কলকাতা: গত সপ্তাহের তীব্রতার পরে সবজির দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে বৃষ্টিপাত যা ফসলের ব্যাপক ক্ষতি করেছে। সামগ্রিক বৃদ্ধি সত্ত্বেও, পারওয়াল অসময়ে ফসল কাটার কারণে কড়া দামে বিক্রি হচ্ছে কৃষকরা বেশি ক্ষতির আশঙ্কা করছেন।
এমনটাই বলছেন কৃষকরা সবজির দাম উদ্ধারকৃত পণ্যের বিপর্যস্ত বিক্রয়ের জন্য না হলে আরও বেশি হতে পারত, যা দামকে আকাশ ছোঁয়া থেকে রোধ করতে সাহায্য করেছিল। “আমরা একটি বড় ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছি। আগেভাগে ফসল কাটার কারণে আমরা কিছু পণ্য বিক্রি করতে বাধ্য হয়েছি,” বলেন ভাঙ্গোর কৃষক মতিউর রহমান।
অবিরাম বৃষ্টিপাত সবজির গুণমানকে প্রভাবিত করেছে, দাম প্রতি কেজি 10 থেকে 30 টাকা বেড়েছে। অনেক সবজি এখন ছোট এবং তাদের স্বাভাবিক প্রাণবন্ত সবুজ রঙের অভাব রয়েছে। পশ্চিমবঙ্গ ভেন্ডর অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি কমল দে বলেছেন, “অতিরিক্ত বৃষ্টিপাত ফসলের গুণমানকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করেছে। পারওয়াল, করলা এবং ওকড়ার মতো সবজির গুণমান সমস্যা রয়েছে। দাম কিছুটা বেড়েছে এবং টাস্ক ফোর্স পরিস্থিতি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করছে।”
উদাহরণস্বরূপ, করলার দাম প্রতি কেজি 50 টাকা থেকে কিছু বাজারে 60 থেকে 80 টাকা পর্যন্ত বেড়েছে। একইভাবে ডিম গাছের (বেগুন) দাম কেজি প্রতি ১০০ থেকে বেড়ে ১২০ টাকা হয়েছে। মটরশুটি এবং ক্যাপসিকামের দামও প্রতি কেজিতে 30 থেকে 50 টাকা বেড়েছে। টমেটো, যার দাম প্রতি কেজি ছিল 40 টাকা, এখন 60 টাকায় পৌঁছেছে। সবচেয়ে আশ্চর্যজনকভাবে বেড়েছে সবুজ মরিচ, যার দাম বাজারের উপর নির্ভর করে প্রতি কেজি 80 থেকে 150 টাকা পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।
“সবজির ওঠানামা করা দাম পরিবারের বাজেটে উল্লেখযোগ্য সমন্বয় ঘটায়, যা প্রায়ই রান্নাঘরে বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করে। আমরা আমাদের তরকারিতে যে পরিমাণ শাকসবজি ব্যবহার করি তা কমাতে হয়েছে,” ভবানীপুরের গৃহকর্মী প্রিয়া কর বলেছেন।
মানিকতলা বাজারের বিক্রেতা কার্তিক সাহা বলেন, “আমাদের বাজারে দাম কিছুটা বেশি কারণ আমরা গ্রেডেড সবজি বিক্রি করি। স্বাভাবিকভাবেই, উন্নত মানের পণ্য বেশি দামে আসে। কিন্তু অতিরিক্ত বৃষ্টি ও জমিতে পানি জমে থাকা ফসলের গুণমানকে প্রভাবিত করেছে।”
গড়িয়াহাটের আর এক বিক্রেতা দিলীপ মণ্ডল বলেন, “অতিরিক্ত বৃষ্টি ক্ষেতে এবং পরিবহণের সময় ফসলের গুণমানকে প্রভাবিত করছে। একবার বর্ষা কমে গেলে, সবকিছু স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসা উচিত। আমরা সংরক্ষণের সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছি। সকালের সবজি সন্ধ্যায় বিক্রি করা এখন খুব কঠিন। এইভাবে পাইকারি বাজার থেকে আমাদের সবজির গ্রহণও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যার ফলে চাহিদা-সরবরাহের ব্যবধান রয়েছে।”
